ソバ粉を一筋に販売して九十余年となる高山製粉。

その味の良さは日経プラスワン「お取り寄せそばランキング」第一位と三位の蕎麦屋にソバ粉を提供していることで証明されています。

もちろん国内産で、好みの触感や風味に合わせた何種類もの粉を扱っているので、自分好みの粉を見つけられるはずです。

店長のおすすめは信州で収穫されたもの。

北海道産に比べると風味が高いのが特徴とのことです。

種類の多さだけでなく高山製粉の粉の特徴は、つながりがよく、茹で上がりに切れてしまうなどのそば切れが起こりにくいとのこと。

長野県諏訪市にあるそば打ち道場ではそば打ち体験もできるそうです。

通販サイトのホームページではそば打ちを行う際のコツや注意事項をはじめ、粉を使ってできるそば以外のメニューの紹介なども掲載されています。

またそば打ちに必要なこね鉢、のし台などの道具の販売も行っているので、これからそば打ちをはじめてみたい初心者の方にとっても便利な販売サイトとなっています。